Starter med kyllingfilet
Kutt den langs siden så tynt som du vil ha det.
Ha det i en bolle, ha over litt olivenolje og litt eddik.
Knus en liten hvitløk sammen med en klype havsalt og ha det over kyllingen.
Kna det godt inn i kjøttet og la det synke inn.
Så tar vi musakaen 😊
En god bunt fersk persille, en løk, og ca en halv kilo cherry tomater
Kutt tomatene i to, hakk persillen og løken og dynk godt med olivenolje ned i en dyp stekepanne før du legger dette oppå.
Strø på toppen en klype eller to havsalt og stek på lav varme, etterhvert kan du ha litt mer olivenolje.
Jeg liker å bruke tid på mat og det som stekes burde stekes litt lengere på lav varme enn kortere på høy varme.Her skal vi bruke mye olivenolje og den tåler ikke så høy varme så bruk litt tid.
To store aubergine og 2-3 squash skjæres i tynne skiver og stekes så det blir mykt.
Nå som alt er stekt skal vi legge det lagvis i panne.
Bruker sånn jordgryte da blir det skikkelig middelhavs
På toppen av lagene av cherrytomater og aubergine rasper jeg litt cheddar ost og steker den til osten er godt smeltet.
Steker så kyllingfilet på lav varme og serverer med en god rustikk brød 😊
Enjoy 🍒
