• Russian Salad •

Spiste en deilig middag hos min chechenske venninne nylig og der fikk servert deilig russisk salat.

Dette er en storfavoritt her i huset og anbefaler dere å prøve dette både som hovedrett og siderett og til festmåltid.

Salaten:

3-4 kokte poteter 

5-6 kokte gulrøtter

3-4 kokte rødbeter 

4-5 hardkokte egg

2-3 smått hakket løk 

(etter ønske, jeg utelukker det)

2-3 kokte kyllingfileter, så strimler du det kaldt 

Ei neve valnøtter 

Ei neve granateple frø

Majones

Dill 

Jeg starter med å koke alt og sile det.

Når det er kaldt rasper jeg alt i hver sitt fat slik at det er klart til montering.

Sett klart ei skål med valnøtter som du knuser litt eller maler.

Sett også frem ei skål med granateple frø.

Ha fremme dill og majones.

Så tar du frem et fint stort fat som du skal ha salaten på og setter et glass på midten.

Begynner alltid med poteter.Legger laget rundt glasset og trykker det godt ned og lager en jevn og bred nok ring rundt glasset.

Så smører jeg et lag med majones. Dette gjøres etter hver fyll.

Så fortsetter du sånn med resten av grønnsakene og kyllingen. Ha kyllingen ca u midten.Egg er finest eller praktisk på toppen. Strø litt malt pepper opp på det og pynt med nøtter, granateple, og dill.

Sett kaldt en times tid før servering.

Enjoy!