☆ Skinke rull ☆

Enkelt og smakfullt med mye godt 

Formvarm ovnen på 200 °

8 egg

100 gram gauda ost, revet

Pisk egg godt og legg revet ost i.

Ha alt i en bakepapirkledd langpanne og stek den til den får en fin gul farge..ca 8 minutter.

Ha den på et fuktig kjøkkenhåndkle og legg langpannen over til den blir helt kald.

Jeg har etenkt lag med majones eller italiensk salat,men du kan ha på nesten alt mulig.

så et tynt lag med revet ost,sylteagurk og kalkun eller kylling skinke. Ha et til lag med majones over om du ønsker det :)

Rull i vei,kutt og server med salat ☆

• Russian Salad •

Spiste en deilig middag hos min chechenske venninne nylig og der fikk servert deilig russisk salat.

Dette er en storfavoritt her i huset og anbefaler dere å prøve dette både som hovedrett og siderett og til festmåltid.

Salaten:

3-4 kokte poteter 

5-6 kokte gulrøtter

3-4 kokte rødbeter 

4-5 hardkokte egg

2-3 smått hakket løk 

(etter ønske, jeg utelukker det)

2-3 kokte kyllingfileter, så strimler du det kaldt 

Ei neve valnøtter 

Ei neve granateple frø

Majones

Dill 

Jeg starter med å koke alt og sile det.

Når det er kaldt rasper jeg alt i hver sitt fat slik at det er klart til montering.

Sett klart ei skål med valnøtter som du knuser litt eller maler.

Sett også frem ei skål med granateple frø.

Ha fremme dill og majones.

Så tar du frem et fint stort fat som du skal ha salaten på og setter et glass på midten.

Begynner alltid med poteter.Legger laget rundt glasset og trykker det godt ned og lager en jevn og bred nok ring rundt glasset.

Så smører jeg et lag med majones. Dette gjøres etter hver fyll.

Så fortsetter du sånn med resten av grønnsakene og kyllingen. Ha kyllingen ca u midten.Egg er finest eller praktisk på toppen. Strø litt malt pepper opp på det og pynt med nøtter, granateple, og dill.

Sett kaldt en times tid før servering.

Enjoy!

Firkløveren

Formvarm stekeovnen 125°

Bunn:

5 egg

200 g sukker

150 g mel     

2 ts bakepulver 

1 ts vaniljesukker 

100 g mørk sjokolade 

1/2 dl vann

Pisk egg og sukker luftig 

Sikt inn det tørre

Smelt sjokoladen med vannet og ha opp i røra

Kle en 26 cm rund form med bakepapir og ha i røra. Stek 40 min ca.

Avkjøl 

Fyll:

Jeg bruker en pakke med ferdig vanilije krem og pisker det sammen med 1,5 dl kremfløte.

Sjokoladetrekk:

1,5 dl sukker

1,2 dl kremfløte 

70 g smør

Stor Firkløver sjokolade 200 g

Kok på middels varme sukker,fløte og smør,DET SKAL IKKE KOKES,middels varme så det smelter. Knekk opp sjokoladen og rør den inn til den smelter.

Fyll den avkjølte kaken med vanilijkrem.

Når sjokolade trekket er avkjølt ha det over kaken og rundt den.Trekk den i to omganger,vent til sen første setter seg i kjøleskapet i 5 min så tar du den ut og heller over resten.

Kos deg ♡

Passion roll

     Deilig og frisk rullekake med pasjonsmak 

Formvarm ovnen på 200 °

Kle en langpanne i bskepapir

Bunn:
3 egg
150 g sukker 
150 g siktet mel
1 ts vaniljesukker 
1 SS varmt vann

Pisk sammen sukker og egg til en lys og jevn marengs.

Sikt inn mel og vaniljesukker,ha i vann.

Pisk til en fin og jevn røre.

Stek 8-10 min,til den er gyllen og fin.

Fukt et kjøkkenhåndkle og legg det på benken.

Ha litt strøsukker over

Legg bunnen opp på håndklet,fjern forsiktig bakepapir og legg langpannen over.

Krem:

400 g naturell kremost eller maskarpone ost 

2 SS melis

2 dl kremfløte 

2 SS pasjons kesam 

Ha alt i kjøkkmaskinen og pisk til det blir fluffy 

Ha ostekremen over den avkjølte bunnen og begynn å rulle forsiktig fra den ene siden til den andre.

Kutt,server og enjoy☆

Laks og potet lunsj

2 pk laks i skiver

1 kg småpoteter

1 bunt med dill

1 økologisk sitron

Salt

Malt pepper

Edikk 

Olivenolje 

Grønn Salat 

Krydder blanding  (ikke vegeta, full av giftstoffer )

Kok potetene

Ha alle krydder,eddik,olivenolje,sitronsaft og 3/4 av dill en hakket godt i en bolle.

Etter at de er kokt og silt og avkjølt, ha potetene varme i krydderblandingen og bland alt godt.

Legg potetene på et fat sammen med salat og laksskiver og server kaldt eller varmt med et godt og saftig brød eller focaccia...

Dette er kjempe enkelt og fullt av smak.

Peach Dessert ☆

En forfriskende smoothie til late sommer dager...

2,5 dl melk
3 SS vaniljeis
1 banan
3 fersken (skrellet og kuttet i biter)
2 ts brunt sukker

Blend it all!
Enjoy ☆

Bosnisk skum kake - šampita

Det sies at den som drikker vann fra Bascarsija,vil garantert returnere tilbake til Sarajevo..

Jeg kan si det samme om maten og delikatesser gamlebyen i Sarajevo kan by på.

Bascarsija er kjernen til Bosnisk kultur og tradisjon,og her vil du ikke bare finne håndverk som stammer fra mange århundre tilbake,eller gamle bygninger som får ethvert menneske til å beundre arkitektur, men her finner du delikatesser som har blitt laget med kjærlighet og gammel kunst i mange hundre år.

Ottomanske,slaviske,romerske og germanske preg finner mann i mat,tradisjon og kultur.

Det er få mennesker som klarer å gå forbi disse delikatesser uten å stoppe opp,beundre og  smake.

Šampita er standard vare og en av disse :)

Šampita

Bunn:

8 egg plommer

8 SS sukker      

8 SS melk          

8 SS matolje      

6 SS mel             

1,5 ts bakepulver

Pisk sammen egg plommer og sukker til

fin og lys røre                                               

Tilsett melk og olje mens du rører.

Deretter sikter du inn mel sammen med bakepulver. 

Røra stekes på ca 180 grader til den er gyllen. 

Agda 

Agda er en slags syrup som brukes til alle gammeldagse kaker.

Til baklava,hurmasice,tufahije og šampita.

Vi trenger de 8 eggehvitene 

150 ml vann 

500 g sukker

Og litt sitronsaft 

Viktig at eggehvitene piskes godt og lenge. 

Kok opp agda mens du pisker eggehvitene.

Sukker og vann kokes opp og litt sitronsaft tilsettes.Når det når kokepunktet tar du av platen og lar den bli litt lunket.Ikke kald men lunket nærmere varm.

Mens den avkjøles skal eggehvitene bare piskes.

Når agda er lunket skal den opp i eggehvitene, i en tynn stråle,mens hurtigmikser er på full motor :) 

Keep going....

Etter at hele agdaen er oppi skummet skal du mikse i ca 5 minutt mer.

Ha over kaken og jevn ut.

Får du litt rester av kremen kan du fint la barna få lov til å prøve seg med sin fantasi :)

Eller bare spise den sånn.

Ofte blir Šampita pyntet med raspet sjokolade 

Jeg hadde raspet sjokolade over den.

Legg kaldt minst 1 time.

Men er best over natten.

Godt til te og frukt kos.

Lykke til!

Sjokoladekokos ruter

Elsker kokos og sjokolade..mmmm.

En bosnisk klassiker ♡

3 egg

16 SS sukker

16 SS matolje

12 SS melk

22 SS mel

2 ts bakepulver 

Formvarm ovnen på 180 grader

Pisk egg og sukker lyst og luftig

Tilsett gradvis det andre              

Ha i en bakepapirkledd form

(Ikke langpanne for da blir de for tynne)

Stek til den er gyllen på toppen 

og sjekk med stekepinne.

Når det er stekt lar du den bli helt lunket eller avkjølt.Så kutter du den i like og jevne ruter :)

Sjokolade saus :

3,5 dl melk 

250 g sukker

125 g smør

200 g mørk sjokolade 

Kok opp og la det avkjøles litt.

Drypp en og en rute ned i sjokoladen

La den suge godt til seg.

Så drypper du den i kokos flere ganger.

Og voila! 

Yummi!

Oh la la la..chocolata

Forvarm stekeovnen på 180 grader

 

Bunn:

4 egg

100 g sukker

200 g smør

100 g kokesjokolade

4 SS mel

2 ts bakepulver

 

Smelt smør og sjokolade på svak varme

Del opp egghviter fra eggplommer

Pisk eggplommer med sukker

Tilsett smeltet smør og sjokolade

Tilsett mel og bakepuler

Pisk egghviter til marengs og tilsett forsiktig inn i sjokoladerøra.

Kle en springform med bakepapir og ha  røra.

Stek ca 20 min, sjekk med kakepinne.

Topping:

0,5 l kremfløte

1SS sukker

200 g mørk sjokolade (jeg brukte 85%)

Kok opp alt sammen, og rør godt sammen.

Ha det varmt opp på varm kake.

Avkjøles i romtemperatur, så i kjøleskapet helst over natta.

Marbel Cake for Mercy

Min favoritt over alle favoritter..Takker Mercy, min gode søster for å ha forespurt denne herligheten..håper dere koser dere like mye som jeg..Godt til kaffe og til å dempe godte suget og den slags :)

300 g sukker
300 g romtemprert smør
5 egg
300 g mel
2 ts bakepulver
100 g bakekakao

Pisk sukker og smør luftig til den får en fin og jevn konsistens

Legg på et og et egg av gangen, pisk ca 2 min mellom hvert egg
Sikt inn mel og bakepulver og pisk mer.
Når røra er jevn og fin deler du den opp i to, ca like deler.

I dene ene delen rører du inn kakao, og pisker til det er jevnt og fint

Kle en form og legg lagvis lys og mørk kakerøre slik at det blir godt og blandet

Stek på 180 grader, midt i ovnen, i ca 30 min, sjekk med stekepinne.

Voila!Dryss gjerne med melis eller ganache på toppen.

Spinat kake

                                          Ja, spinat ja..

Bunn:

15 SS sukker

  8 egg
Piskes sammen i ca 15 min

Sikt inn det tørre:

10 SS mel

  2   ts bakepulver

  3   ts vanilijesukker

 Sikt inn i tre omganger og bruk rør det forsiktig inn med visp

 10  SS matolje

 10  SS melk

 Ha delvis inn melk og matolje, og rør godt for hånd.

Kjør en stor eller liten pose med vasket og skylt spinat i foodprosessor, frossen går også fint.

Ha i røra og rør godt om. Ha i en bakepapir kledd form og stek på 180 grader til den er stekt. Sjekk med stekepinne.

Jeg fykte den med kremfløte og vaniijepudding og den smakte nydelig godt.

Litt anderledes smak, men absolutt verdt å smake..

Enjoy!