søndag 28. desember 2014

Mammas erte gryte i bilder


Begynner med å forbrede ingrediensen. Her er mine økologiske erter fra min hage :)
Steker løk og persille litt..


Tilsetter ertene, og varmer dem litt..


Tilsetter vann, gulrot og potetbiter..



Vegeta finner du i alle eksotiske butikker, og i Sverige.
En must have på kjøkkenet (det er en alt mulig blanding av krydder)


Koker kjøttet for seg selv..


Tilsetter mot slutten en storeskje Dolmio..


Så lager jeg saften til gryteretten, ved å koke opp 1 SS mel, 1 SS matolje og 1 SS malt rød paprika


Så for du den fine og seige grytesaften..


Nam nam :)

Valnøtt kake






Bunn:
4 egg
12 SS sukker
2,5 dl matolje
2    dl melk
12 SS mel
1 pk valnøtter kvernet i grovere biter
2 ts bakepulver
3 ts vaniljesukker

Forvarm ovnen 180°

Pisk egg og sukker til en luftig konsistens
bland inn melk og olje
Bland inn det tørre
Stekes til den blir lysebrun

Avkjøl på rist,del i to eller tre.
jeg brukte en større form i diameter og da ble den ikke så høy
Ville heller hatt en mindre i diameter slik at jeg kunne få tre bunn deler, men men :)


Fyll:
2 egg
6 SS sukker
6 SS mel
2,5 dl melk
150 g mykt smør (romtemprert,helt myk)
15 SS melis
1 pk valnøtter hakket (middels biter)

Sukker,egg og mel blandes til en klumpfri masse
Varm melken og rør i massen rett før kokepunktet
Pass på at varmen ikke er for høy og at den stiger gradvis mens du rører, da vil ikke puddingen bli klumpete.
Når den har nådd en seig og tykk konsistens ta av plata og ha i ei bolle, avkjøl helt.

Når den har blitt avkjølt kjører du puddingen med hurtigmikser,tilsetter helt mykt smør melis og til slutt når massen er fin og blandet valnøtter.
Fyll kaken inn og rundt.

Enjoy ♡

lørdag 27. desember 2014

Sweet Peaches...greetings from Bosnia


Sweet Peaches...greetings from Bosnia


En deilig oppskrift på de søte fersken lignende kaker, som er svært populære på Balkan.
Deilige fersken som er fylt med deilig og aromatisk fyll        




Deig :
3 egg
2 dl sukker
1 dl smeltet smør
1 ts bakepulver
350 g mel

Bland egg, sukker og smør i hurtigmikseren, og bland det tørre sammen før du legger det til.


Deigen blir fort fin og glatt. 
Sett ovnen på 200 grader     
Rull mindre baller, men prøv å ha dem så like så mulig, for de skal settes sammen i par, og da er det uheldig om noen er større eller mindre og ikke passer sammen med andre, her må en prøve seg litt. 
De skal ikke bli gyllne, så stek ikke mer enn 10-13 min.



De vil kanskje sprekke litt, men det går bra. Jeg var litt uheldigere.
La dem bli helt avkjølt.


Helt kalde, skal man forsiktig lage hull i dem. Innmatet skal brukes som fyll, så bare ha det i en bolle.
Vær veldig fordiktig så ikke du mister mange bort til knekk, så gå forsiktig inn og skarp ut.




De ligner litt på sopp :)


Fyll:

Vi bruker smulene som er skrapt ut, og lager forskjellige fyll,
Den mest vanlige er 5 SS aprikos syltetøy, 0,5 dl juice (fersken)
Blandes og fylles i hver halvdel og settes sammen, slik at fyllet limer 
halvdelene sammen.

I dag hadde jeg ingen syltetøy, så jeg blandet smulene med 5 SS sjokade,og vann.
De var kjempedeilige...


Dekorasjon:

Vi blander litt konditor farge (rød eller oransje) sammen med vann, og drypper kakene ned i fargen.
Så ruller vi dem litt i strøsukker og lar dem hvile litt      
De kan stå opp til 10-15 dager i kjeks boks og spises til hver anledning