Nutella cheesecake

Kle en springform med bakepapir i bunnen.

Knus ca 600 g kjeks (mindre i mindre springform)

Bland sammen med 80 g smeltet smør.

Trykk godt ned i formen slik at det blir jevnt og fint.

Jeg bruker potetmoseren :)

Fyll:

300-400 g kremost

3 dl kremfløte

1 dl melis

5 SS nutella

4 SS kokosmel

- Pisk fløten stiv, legg til siden

- Kremost, melis og nutella balndes til en dilig krem

- Ha så deretter kremfløten i dette og bland inn forsiktig med slikkepott

For en raskere stivelse ha i 30 g gelatinpulver til slutt og ha over kjeksen

La det stivne i 2-3 timer eller mer før servering.

Ved servering så tåler den lite varme :( Server og legg tilbake i kjøleskap.

Enjoy <3

Vanilla Banana Frape

2 bananer

3 dl melk 

4 ss vanilije is

5 isbiter

1 ts vanilijesukker

Ha alt i blenderen og Voila!

Fyllt Aubergine og Squash

Fyllte Aubergine og Squash

• Kjøttdeig ca 600 g
• 2 SS tomatpurre
• 1 løk
• persille
• gulrot
• Spisskumin
• Karve
• Salt
• Pepper
• Paprika
• 50 g margarin eller olje til steking
• 2-3 aubergin og/eller squash
• revet ost til topping

Vask aubergin/squash og del i to. Lag hull i det.

Formvarm ovnen på ca 210 grader

Alt er forberdt og hakket, så jeg begynner med å smelte smør og brune løken, og jeg tilsetter karve med det samme.

Sett på kjøttet og krydderet, stek videre på lav varme

Tilsett så resten, det ene etter det andre og stek videre

Når alt er godt og jevnt stekt er det på tide å fylle aubergin/squash

Fyll godt og ha litt revet ost over.

Stek på i ovnen på ca 210 grader 15 min ca!

Kjempegodt med pasta eller ris!

Summer breeze

                            En deilig sommer kake, midt på vinteren!

Summer Breeze bløtkake:

4 egg
12 SS sukker
12 SS melk
12 SS matolje
12 SS mel
1,5 ts bakepulver

Stivpisk egg og sukker, i ca 10 min!
Den skal være så luftig og seig.

Så tar du den vekk fra mikseren og sikter inn mel og tilsetter olje og melk delt på tre omganger, og blander hver gang med visp.
Når røren er jevn uten klomper, legger du den over i form som du har bakepapir i.
Stek på 180 grader i 10 min, så setter du ned varmen på 150 grader og steker til den er ferdig, ca 30 min.

Etter at bunnen er avkjølt deler du den i tre og fyller med fyll.

Fyll:
2 pakker vanilije pudding
800 dl melk
200 g margarin (romtemprert)

Kok opp melk og ha i vanilijepudding
Når den er avkjølt, miks margarinen helt myk og ha i pudding (pass på at det ikke forblir margarin klumper)
Fyll kaken og dekk med pisket kremfløte og siktet melis.
Pynt med jordbær og rips!

Hjemmelaget grønn Pesto

Det herlige tilbehøret pesto har raskt sneket seg inn på det norske kjøkken, og har du for hånd middelhavets råvarer som basillikum og olivenolje må du ikke nøle med å lage pesto, som også kan lagres over tid i kjøleskapet og nytes sammen med det meste.

4 små planter Basillikum

100 g pinjekjerner

1 dl olivenolje

100 g revet ost (parmesan)

3-4 fed hvitløk

1 teskje salt

1 teskje kvernet pepper

*Klipp av alle bladene fra basillikum, vask det
*Ha revet ost med kvernet pepper og salt, pinjekjerner og hvitløk sammen med basillikum
   i en food prosessor, ha over olivenolje, og kvern i vei.

Dette er en god porsjon og kan lagres i kjøleskapet i noen uker.
Men det er best ferskt, og brukes til det meste.

Bosnisk Baklava

1 pk ferdig deigblader

800 g hakkende valnøtter

1 kg sukker

250 g margarin/smør

250 ml matolje

250 ml melk

2 SS honning

1 sitron

2 ts vanilijesukker

1 ts kanel

Begynner med å hakke nøttene,og til denne panna som jeg

brukte her måtte jeg klippe opp deigbladene,for jeg ville ha dem runde.

Så koker jeg melk,honning,matolje og smør til en smidig masse.

Avkjøler den litt

Jeg blander nøttene sammen med sukker,

vaniljesukker og kanel.

Så begynner jeg alltid med tre deigblader, og bruk 

melk og smør massen til å smøre under det første

deigbladet, og etter det mellom hver deigblad.

Så strør jeg etter det tredje deigbladet med nøtt og sukker

massen,spre den godt utover hele overflaten.

Så dekker jeg med to til deigblader, husk å smøre dem

imellom hverandre. Og på toppen skal det igjen være tre

deigblader. Så kutter vi den i populære baklava formen.

Resten av melken helles over baklava og stekes på 140 grader

i forvarmet ovn. Til den blir brun og fin :)

Voila!

Etter steketid bruker jeg 100 g sukker, 1 sitron i biter og 200 dl vann, kokes og helles over.

La stå over natten, og helst i noen dager før servering. Serveres gjerne med iskrem, og kaffe. Enjoy!

Bosniske Hurmasice

Typisk gammeldags, tradisjonell Bosnisk Eid kake.

Veldig sterke, men også et ''must'' til kaffekoppen.

Deigen:

220 g smør

10 SS sukker

1 ts bakepulver

2 egg

20 SS mel

125 g hakkede valnøtter 

Begynner med å piske smør og sukker mykt og lyst.

Tilsetter egg, et av gangen.

Så tilsetter jeg mel og bakepulver, knar alt til en fin og jevn masse.

Til slutt knar jeg inn valnøttene

I dag skal jeg lage forskjellige former, så da deler jeg deigen i to.

Pakker den med plast og lar den kjøle i kjøleskapet 15-20 min.

Fyll:

300 g hakkede valnøtter

1 SS bakekakao

2 SS melk

4 SS sukker

Blander alt sammen godt til en fyldig fyll.

Denne lager vi i mellomtiden, mens deigen avkjøles.

Når deigen er avkølt ruller jeg ut den ene delen over plastfolie, også har jeg en annen plastfolie over, mens jeg kjevler dette ut. Vær forsiktig med å ikke kjevle det for tynt.

Strø etterhvert fyll over dette, og kjevle en gang til, så dette trykker seg ned i deigen.

Rull det som rullekake i ei pølse og pakk inn i plastfolie,og avkjøl litt til.

Den andre delen av deigen har jeg formet som på bildet, trykket inn fyll på midten og lagt i langpanna.

Den inn rullende delen kutter jeg opp, og legger alt i ei langpanne med bakepapir på.

Stekes i oppvarmet ovn, på 180 grader i ca 30 min.

Agda:

Agda lages av ca 400 ml vann og 35 SS sukker,dette skal kokes og helles over varme Hurmasice.

Jeg dekker dem med enda en langpanne som på bildet og lar dem trekke over natta.

En veldig typisk bosnisk dessert :)